Рецепт цибулевого супу із фільму "Щоденник Бріджит Джонс"

Класичний цибульний суп у Бріджит вийшов блакитного кольору, тому що вона забула зняти кольорову нитку, якою був пов'язаний пучок цибулі-порею. Але наш суп буде без синяви.

Інгредієнти:

корінь селери — 250 г
стебло селери — 250 г
цибуля-порей — 1 шт.
ріпчаста цибуля — 1 шт.
зелена цибуля — 1 пучок
вершкове масло — 50 г
картопля — 100 г
вершки — 500 мл
курячий бульйон — 500 мл
яйце — 4 шт.

Приготування:

Стебла і коріння селери, ріпчасту і зелену цибулю нарізати дрібними шматочками, картопля — кубиками, цибулю-порей — кільцями. На вершковому маслі обсмажити селера, цибуля-порей і ріпчасту цибулю. Перекласти в каструлю, додати картоплю, влити вершки і бульйон, довести до кипіння. Варити 10 хвилин, потім подрібнити у блендері. Подавати з яйцем-пашот, або звареним круто, або грінками і зеленою цибулею.