Знаменитості: Паска-крафін: покроковий рецепт на Великдень
Пошук

Головна Їжа та напоїПаска-крафін: покроковий рецепт на Великдень
3 рецепти з кулінарної книги Меган Маркл
далі...
Що їсть Кейт Міддлтон? Розкрито дієту принцеси Уельської
далі...
11:46, 10 Кві 2023

Автор
Galina_Tsvyk

Паска-крафін: покроковий рецепт на Великдень

5920_4.jpg (45.08 Kb)

Паска-краффін — це оригінальний вид десертної випічки, яка вперше була виготовлена в Сан-Франциско. Наразі паска-крафін суперпопулярна в усьому світі. Щоб зрозуміти, що це таке, уяви десерт, в якому поєднані листковий круассан і мафін. Саме мікс двох кейків і дав назву новій випічці. Паска-крафін готується з дріжджового листкового тіста, і може бути як з начинкою, так і без.

Інгредієнти:
борошно — 400 г
молоко — 100 мл
дріжджі сухі — 10 г
цукор — 100 г
сіль — 1/2 ч. л
яйця — 2 шт
яєчні жовтки — 2 шт
розтоплене вершкове масло — 50 г
масло вершкове — 60 мл
родзинки — 100 г
горіхи подрібнені — 50 г, цукати — 30 г
цукрова пудра — пакетик.

Щоб приготувати тісто для крафіна, для початку потрібно приготувати опару і активувати дріжджі. У тепле молоко додай 1 ч. л. цукру, 1 ч. л. борошна і сухі дріжджі. Добре перемішай і залиш в теплі на 10-15 хвилин.

Візьми 2 жовтки і 1 яйце, додай цукор, щіпку солі і збий міксером, до повного розчинення кристалів цукру і утворення світлої пишної піни. У попередньо просіяне борошно влий дріжджову опару, тепле розтоплене вершкове масло, сік апельсина, цедру апельсина, збиті яйця, і заміси тісто.

Як і яку начинку приготувати для пасхального крафіна
Є багато варіацій для крафіна. Наприклад, курага + журавлина + мигдаль. Або родзинки світлі + родзинки темні + мигдаль. Третій варіант — шоколад. Приблизно по 80 г кожної начинки потрібно помістити на кожен крафін. Викладаємо рівномірно начинку і скручуємо рулет.

Приготування:

У каструлі підігрій молоко, додай дріжджі. Всип 1 ч. л. цукру, перемішай і залиш на 15 хвилин в теплому місці.

У миску вбий яйце і жовтки, додай цукор. Збивай до білого кольору.

В окрему миску додай борошно і сіль. У борошні зроби поглиблення (воронку), влий дріжджову суміш. Додай також яйця. Влий розтоплене вершкове масло.

Заміси руками тісто. Роби це скрупульозно, не поспішаючи.

Потім поклади його в суху чисту миску, накрий рушником і залиш на 45 хвилин. За цей час тісто має збільшитися в два рази.

Розділи тісто на 2 частини — велику і трохи менше. Великий шматок розкачай в тонкий довгий широкий пласт. Змасти розтопленим вершковим маслом.

Посип родзинками і горіхами. Скачай в рулет.

Так само зроби зі шматком тіста поменше.

Обидва рулети поклади на дошку швами вниз і залиш на 15 хвилин. Потім більший рулет розріж навпіл, не дорізаючи до кінця 5 см.

Перший шматок зверни в коло, зроби дно. Другий обмотай навколо основи. Те ж виконай з меншим рулетом.

Постав меншу паску на велику, злегка притисни. Поклади паску в змащену маслом форму, накрий рушником і залиш на годину.

Розігрій духовку до 200 градусів. Запікай там паску близько 15 хвилин.

Накрий форму фольгою, зменш температуру до 180 градусів і запікай 40-45 хвилин.

Готову паску остудити у формі, акуратно витягни. Посип цукровою пудрою, цукатами, родзинками.
Джерело: bilshe.com Теги: паска-крафін, рецепт паски

В ТЕМУ:

Статті по темі:

Веганський гарбузовий лате зі спеціями
далі...
Найлегший рецепт приготування печива з вівсянки
далі...
роздрукувати
Система Orphus

Коментарі

Підписатись не коментуючи
E-mail:
 Додавання коментаря:
Ім'я:
Пароль: (якщо зареєстрований)
Email: (обов'язково!)
captcha

теги форматування

додати смайли
Підписатись на коментарі по e-mail
 





 
 



 

Популярні новини

Що буде, якщо ви почнете їсти помідор щодня?
Маєте на шкірі обличчя висипання – томати допоможуть!
Алкоголь не робить оточуючих більш привабливими — дослідження
Дослідження спростувало стійкий міф про те, що п’яним людям простіше сподобатися

Партнери



 

Інші новини





Теги

Фото 4706, Меган Маркл 1739, Інстаграм 1375, принц Гаррі 1344, кейт міддлтон 1315, дженніфер лопес 1049, анджеліна джолі 926, Кім Кардашьян 801, Ріанна 768, принц вільям 723, Ірина Шейк 719, Ані лорак 672, Бред Пітт 635, Вікторія бекхем 595, відео 539, селена гомес 513, Брітні Спірс 507, леді гага 496, Тіна Кароль 466, Кайлі Дженнер 466