Ламбруско: чим італійське вино відрізняється від шампанського

Методи виготовлення Ламбруско

Вина Ламбруско об'єднує лише виготовлення з однойменного винограду, в той час як вино може бути ігристим або тихим, солодким або сухим, білим або червоним. Самі італійці надають перевагу сухим різновидам, але в Європу широко поставляють солодкі та напівсолодкі види. Щоб ближче познайомитись зі смаками, можна замовити Ламбруско на сайті з доставкою.

Насичену червону шкірку, яка і впливає на колір вина. Для отримання насиченого рубінового відтінку сік залишають разом з виноградними шкірками на добу або більше, для рожевих виноградну масу витримують лише декілька годин, а білі повністю позбавлені контакту, використовується лише свіжечавлений виноградний сік.

Щоб зменшити рівень танінності напою, виноградні грона пресують одразу по збиранні, часто відразу на місці збору. Так вдається отримати м'який смак білих та рожевих вин, без різких нот. Потім додатково винне сусло очищують від домішок за допомогою центрифуги або відстоювання. Завдяки цим хитрощам Ламбруско отримує велике різноманіття букетів та їх відтінків. Далі використовують метод Шарма, традиційний для ігристих вин.

Різниця між Ламбруско та шампанським

Історія Ламбруско дуже давня, його пили ще римляни, хоч і в набагато простішому варіанті. Зараз його часто плутають з шампанським, до якого помилково відносять всі ігристі вина. Різницю можна відчути самостійно, придбавши пляшку в інтернет-магазині MAUDAU, але найголовніша у регіоні виробництва, адже шампанським може називатись лише продукція провінції Шампань у Франції. Виділяють і деякі інші відмінності:

1. Шампанський метод передбачає вторинне бродіння у пляшках, а Ламбруско готують простішим методом Шарма, за яким процес відбувається у металевих чанах.
2. Шампанське можна виготовляти лише з винограду сортів Шардоне, Піно Нуар і Піно Мен’є. А італійське вино виготовляють лише з сорту Ламбруско, іноді додаючи Анчелотті для забарвлення.
3. Ламбруско відоме насиченим рубіновим кольором, який став візитівкою напою. Воно чудово виглядає на столі у бокалах, завершуючи кольорову гамму. А продукція Шампань переважно світла або прозора.
4. Італійське ігристе буває лише солодким або напівсолодким, коли французьке вино переважно сухе чи напівсухе.

А головною відмінністю стане вартість, адже справжнє шампанське коштує досить дорого. А той же час оригінальне Ламбруско доступне у будь-якому магазині за прийнятною ціною.