Диета Дюкана: основные нюансы безглютенового питания

Глютен или клейковина, которая содержится во многих продуктах питания, может стать проблемой для многих людей. В последние десятилетия случаи целиакии или непереносимости глютена участились. Клейковина раздражает стенки кишечника, вызывает проблемы с желудочно-кишечным трактом. Диета Дюкана позволяет наладить систему питания, которая бы помогла очистить организм и сбросить лишние килограммы. В этой системе есть место и для безглютеновых продуктов.

Безглютеновые продукты в рационе Дюкана

В списке разрешенных продуктов от Пьера Дюкана есть немало вариантов без глютена. Они позволяют питаться полноценно и вкусно, а также готовить интересные блюда. Несомненный плюс такой системы – доступность продуктов. Все их можно заказать на сайте http://dukan.com.ua/category/produkty-bez-glyutena/. В списке есть такие позиции:

• крупы: гречка, кукуруза, соя, рис, просо, амарант;
• все бобовые, особенно садовая фасоль;
• орехи;
• мясо: телятина, говядина;
• птица: курятина, индюшатина;
• рыба – все виды нежирной;
• фрукты (на всех этапах, кроме «Атаки»);
• ягоды;
• овощи (на всех этапах, кроме «Атаки»);
• безглютеновая мука.

Преимущества безглютенового питания

Многие диетологи говорят о том, что здоровым людям без аллергии на клейковину не стоит ограничивать ее потребление. Это может привести к дефициту витаминов и минералов. Но для тех, кто склонен к аллергическим реакциям и болезням кишечника, такой рацион может оказаться спасительным. Он имеет ряд преимуществ:

• Снижение проявления аллергических реакций на коже (диета подходит тем, кто страдает дерматитом).
• Детоксикация и очищение организма, выведение шлаков, токсинов.
• Налаживание режима питания, улучшение самочувствия.
• Быстрая потеря веса без риска его возвращения.
• Отсутствие чувства голода.
• Восстановление нормальной микрофлоры кишечника, налаживание работы печени и поджелудочной железы.

Соединение пофазовой системы Дюкана и безглютенового питания позволяет наладить режим питания. Такая диета подходит для периода лечения от последствий аллергических реакций.

Несомненное преимущество – разнообразие продуктов питания без клейковины. В современном мире их легко можно заменить аналогами – вкусными и полезными. Также из таких ингредиентов можно готовить большое количество блюд. Диета не имеет слишком строгих ограничений, легко переносится организмом и практически не влияет на психологическое состояние.