О чем стоит позаботиться, открывая свой ресторан

Если вы решили создать свой ресторан или кафе, важно позаботиться не только о финансовой стороне данного вопроса, но и о том, как будет выглядеть интерьер и экстерьер вашего заведения.

Не последнюю роль в этом играет посуда, в которой будут подаваться ваши блюда. Ведь в двадцать первом веке, когда люди привыкли фотографировать все (а пищу - тем более), и выкладывать в социальных сетях, подача и посуда - на первом месте среди актуальных пунктов для рекламы среди ваших клиентов и потенциальных гостей. Именно поэтому советуем заказать подтарельники на стол, которые придадут шика и будут прекрасным дополнением к интерьеру вашего заведения.

Обслуживание тоже должно быть на высшем уровне. Как известно, в Украине принят закон, что обслуживание должно происходить только на государственном (украинском) языке, поэтому ваш персонал должен общаться с клиентами исключительно на украинском языке. И только в случае, когда гости заведения попросят перейти на их язык, а официант знает его и может свободно общаться, в этом случае разрешается перейти на язык клиента.

Еще одним важным нюансом является бейдж металлический на магните, который поможет клиентам идентифицировать обслуживающий их персонал и даст возможность обращаться к официанту по имени, что очень удобно и комфортно для самого обслуживающего персонала.

Если об интерьере и обслуживающем персонале мы вспомнили, то не имеем права забыть о музыкальном сопровождении. К сожалению, в большинстве заведений вопрос о живой музыке если и стоит, то только на выходных, или по большим праздникам. Это очень обидно. Ведь живая музыка - большой бонус, особенно если речь идет не о группах, которые поют русскую попсу, а о музыкантах, которые играют класику, например, на рояле. Это так романтично! В такие заведения хочется возвращаться снова и снова, не так ли?!

И в завершение - о чаевых. Очень важно научить свой персонал не считать чаевые при клиентах, как это делал один герой в знаменитой комедии «Один дома-2», помните? Поэтому актуальным будет вопрос проведения курсов среди обслуживающего персонала, где их будут учить манер и правил общения с клиентами, чтобы все у вас было на высшем уровне. Только тогда ваши гости будут иметь положительное впечатление не только от блюд, которые вы подаете, но и от общей атмосфере в заведении, от общения с официантами. Только в таком случае ваше заведение будут рекомендовать своим друзьям, только тогда о нем будут говорить и только тогда ваш бизнес будет расти и процветать.