Рецепт сирничків з манкою і куркумою

Багато господинь переконані, що сирнички - це їх фірмова страва. Що ж, ми вирішили урізноманітнити ваш рецепт і додати в нього... манку і куркуму!

Інгредієнти:

Сир — 500 г
Манна крупа — 2 ст. л.
Яйця — 1 шт.
Куркума — 1 ч. л.
Сіль — щіпка
Цукор — 3 ст. л. або за смаком
Рослинна рафінована олія — для смаження

Приготування:

1. Сир покладіть в миску для замісу тіста. Якщо він у вас занадто водянистий, то спочатку приберіть зайву сироватку. Для цього перекладіть сир в дрібне сито або марлю і залиште на деякий час, щоб стекла рідина.

2. Всипте до сиру манну крупу.

3. Далі додайте яйце і вмішайте його в тісто. Не кладіть яєць більше, ніж передбачається рецептом, інакше сирники вийдуть гумовими.

4. Насипте куркуму, цукор і щіпку солі.

5. Знову вимісіть інгредієнти і залиште тісто постояти 15 хвилин, щоб манна крупа набухла і ввібрала в себе зайву рідину. За цей час тісто трохи збільшиться в об’ємі.

6. Руки присипте борошном, щоб тісто не липло, і сформуйте круглі сирнички. Викладіть їх на дощечку припорошений борошном.

7. Сковороду з олією добре розігрійте на великому вогні. Після прикрутіть температуру до середнього режиму і викладіть смажитися сирники.

8. Доведіть їх до золотистого кольору і переверніть на зворотний бік, де прожарте таку ж кількість часу. Готові сирники сервіруйте до столу в гарячому вигляді, поливши їх сметаною, згущеним молоком чи шоколадною глазур’ю.