Пельмені з грибами в горщиках

Пельмені смачні самі по собі, але якщо вони приготовані з грибами, та ще й в горщиках, то страва виходить значно смачнішою і ситнішою.

Інгредієнти:

— Пельмені — 250 г
— Печериці — 250 г
— Ріпчаста цибуля — 0,5 шт.
— Сир — 20 г
— Сметана — 100 г
— Вершкове масло — для смаження
— Сіль — 0,5 ч. л.
— Чорний мелений перець — щіпка.

Приготування:

1. Ріпчасту цибулю очистіть і наріжте півкільцями.

2. Печериці наріжте соломкою. Якщо гриби залежані, то спочатку очистіть їх капелюшки.

3. У сковороді розтопіть вершкове масло і пасеруйте цибулю до прозорості. В іншій сковороді обсмажте гриби до рум’яного кольору і покладіть в сковороду до грибів.

4. Влийте до продуктів в сковороду сметану, приправити сіллю і меленим перцем. Перемішайте, закип’ятіть, зробіть мінімальний нагрів і тушкуйте під кришкою 5 хвилин.

5. Тим часом натріть сир на середній тертці.

6. До цього часу відваріть в злегка підсоленій воді пельмені, щоб вони залишалися трохи недовареними, і перекладіть їх в порційні горщики. Зверху викладіть смажені в сметані гриби.

7. Присипте продукти сирної стружкою.

8. Горщик закрийте кришкою і відправте в нагріту духовку до 180 градусів на 15-20 хвилин. Якщо хочете мати сирну скоринку запечену, то горщик за 5 хвилин до готовності відкрийте. Якщо любите сир плавлений і тягучий, то тримайте страву під закритою кришкою. Сервіруйте страву до столу відразу після приготування.