Морквяний рахат-лукум

Інгредієнти:

- морква 800 г
- вода 8 ст. л.
- крохмаль кукурудзяний 300 г
- цукор 250 г
- горіхи волоські 250 г
- стружка кокосова 250 г
- лимон 1 шт.

Приготування:

Натерти дрібно моркву, додати цукор і тушкувати на середньому вогні, поки вона розм'якне і виділить сік.

Додати крохмаль і готувати при постійному помішуванні до моменту, поки все загусне, приблизно 30-40 хвилин.

Додати цедру, подрібнені горіхи, перемішати і зняти з вогню.

На деко викласти пергамент, додати на нього суміш товщиною 2-3 сантиметри.

Поставити в холодильник на ніч, потім нарізати шматочками і обваляти в кокосовій стружці.