Салат з оселедцем та яблуками

В Скандинавії цей салат - одна з найулюбленіших закусок. У цьому салаті лише три компоненти, але смак такий багатогранний, що ви однозначно будете здивовані. Головну скрипку тут грає саме філе оселедця, тому варто подбати, щоб рибка була жирна, з чудовими смаковими якостями.

ІНГРЕДІЄНТИ:

- 2 філе малосольного оселедця
- 2 середніх кисло-солодких яблука
- половинка лимона
- 1 велика червона цибулина
- 2-3 ст. л. оливкової олії
- 1 ч. л. ніжної гірчиці (у мене апельсинова)
- зелень кропу
- суміш перців мелена
- коріандр мелений.

ПРИГОТУВАННЯ:

Оселедець випатрати від нутрощів, помити, відділити філе й ретельно видалити всі кістки. Нарізати середніми кубиками.

Червону цибулю почистити, нарізати півкільцями та облити окропом, щоб видалити гіркоту.

Яблуко почистити від шкірки та насіння, нарізати тонкими скибочками.

Все ретельно перемішати.

В окремій тарілочці змішати олію, лимонний сік, гірчицю та спеції. Заправити салат заправкою і знову перемішати.

При подачі прикрасити зеленню кропу чи скибочками лимона.