Червона риба, запечена в пряному йогурті

Подавати рибку можна, до прикладу, до вечері з салатом зі свіжих овочів і зелені або ж до вареної картоплі. Для приготування підійдуть як рибні стейки, так і філе риби — кому як більше подобається.

ІНГРЕДІЄНТИ:

- 300-400 г філе червоної риби на шкірі
- 4 ст. л. густого не солодкого йогурту
- 1 ч. л. ніжної апельсинової гірчиці
- 0,5 ст. л. приправи хмелі-сунелі
- карі
- сік великого мандарина
- декілька скибочок лимона
- кілька крапель бальзамічного оцту
- сіль
- чорний мелений перець.

ПРИГОТУВАННЯ:

Філе червоної риби розрізати на порційні шматочки. Фольгу розстелити в формі для запікання, викласти рибу, посолити, поперчити. Залишити на 15-20 хвилин для маринування.

До йогурту додати гірчицю, приправи, бальзамічний оцет та мандариновий сік.

Ретельно перемішати до однорідності.

Соусом полити шматочки риби.

На кожен шматочок покласти скибочку лимона.

Загорнути все у фольгу.

Запікати в попередньо розігрітій до 180ºС духовці 20 хвилин. Потім фольгу відкрити і запікати ще 10 хвилин.