Знаменитості: Що треба знати про сир із пліснявою?
Пошук

Головна Їжа та напоїЩо треба знати про сир із пліснявою?
Як приготувати яблучні оладки на кефірі?
далі...
Як приготувати бананові сирники?
далі...
23:00, 20 Сер 2022

Автор
Galina_Tsvyk

Що треба знати про сир із пліснявою?

0433_4.jpg (78.12 Kb)

М’які сири з білою пліснявою краще подавати до столу коли вони досягли кімнатної температури. Тільки за таких умов вони розкривають свій витончений смак та набувають потрібної консистенції. Подають їх разом з горіхами, ягодами, медом або варенням, або використовують в приготуванні різних страв. Наприклад, такі сири дуже добре смакують у паніні, запечені в духовці окремо, чи с додаванням іньших інгредієнтів.

На що ж звертати увагу при виборі благородних сирів?
Що стосується сиру типу брі та камамбер, він має легкий запах пеніциліну та вкритий рівним шармом плісняви. Сильний запах аміаку або плями на плісняві вказують на перезрілість, порушення норм збереження чи виробництва такого продукту. Пліснява що вкриває м’які сири дуже благородна, та варто пам’ятати, що саме вона робить цей продукт делікатесом!

Проте відсутність характерного смаку та запаху, або надто яскраві смакові властивості ставлять під сумнів натуральність такого продукту. При вироробнитстві сиру дехто використовує стабілізатори, щоб подовжити його термін придатності. Також це стосується сировини, тобто молока з якого варять сир. Виробництво натуральних м’якіх сирів з білою пліснявою можливе лише за умови використання незбираного (цільного) молока, а сир який виготовлен з використанням сухого молока та штучно доданих жирів рослинного походження вже неможна назвати натуральним. Такий продукт без сумнівів можна куштувати, але він звісно ж не йде в порівняння з натуральними сирами.

Якщо говорити про зберігання, то сир з білою цвіллю потрібно зберігати в холодильнику при температурі від +2 до +6 градусів, краще щоб він був загорнутий в упаковку, в якій ви його купили.
Джерело: bilshe.com Теги: сир з пліснявою

В ТЕМУ:

Статті по темі:

Картопляне суфле: як приготувати просту і вишукану страву?
далі...
100-річний ветеран назвав напій, який він п'є щоранку за сніданком
далі...
роздрукувати
Система Orphus

Коментарі

Підписатись не коментуючи
E-mail:
 Додавання коментаря:
Ім'я:
Пароль: (якщо зареєстрований)
Email: (обов'язково!)
captcha

теги форматування

додати смайли
Підписатись на коментарі по e-mail
 





Відео по темі:




 
 



 

Популярні новини

Декоруємо паску з дітьми: веселі ідеї для всієї родини
Прикрашання паски - це чудова можливість не лише створити красивий десерт
Джонні Депп розробляє власний бренд рому
Завдяки випуску елітного алкоголю Депп сподівається розбагатіти
Яке молоко можна додавати в каву під час схуднення?
Важливо замінити коров'яче молоко

Партнери



 

Інші новини





Шоу-біз

Тімоті Шаламе підписав контракт зі студією Warner Bros.
У майбутніх проектах артист виступить, як актор і продюсер


Теги

Фото 4705, Меган Маркл 1835, принц Гаррі 1428, кейт міддлтон 1408, Інстаграм 1375, дженніфер лопес 1121, анджеліна джолі 956, Кім Кардашьян 803, Ріанна 788, принц вільям 778, Ірина Шейк 725, Бред Пітт 674, Ані лорак 673, Вікторія бекхем 633, Брітні Спірс 560, селена гомес 548, відео 539, леді гага 499, Кайлі Дженнер 495, бейонсе 481