Особливий рецепт моркви по-корейськи

Гостра корейська морква — суміш часнику, коріандру та інших спецій перетворює моркву на щось неймовірне! Цей легкий і смачний гарнір із моркви чудово поєднується з будь-яким смаженим м'ясом, рибою чи пловом. Моркву по-корейськи можна їсти окремо або ж використовувати, як складову інших страв



Інгредієнти:

1 кг моркви
1 головка часнику
1 ч. л. чорного перцю
3 шт. гвоздики
1 ч. л. меленого коріандру
2 лаврові листи
1 ст. л. цукру
1 ч. л. солі
4 ст. л. оцту
0,5 склянки рослинної олії.

Приготування:

Моркву миємо і чистимо. Щоб натерти "соломкою" моркву потрібна спеціальна терка. Натираємо моркву. Чим довше будуть смужки моркви, тим краще.

Часник чистимо і подрібнюємо за допомогою преса для часника. Для рецепта краще взяти часник з великими зубцями, щоб морква вийшла досить гострою.

У ємність до моркви додаємо подрібнений часник і інші інгредієнти (перець чорний, гвоздику, коріандр, лавровий лист). Висипаємо сіль і цукор, додаємо розігріте на сковороді рослинне масло і оцет. Добре перемішуємо. На цьому етапі ти можеш регулювати гостроту моркви, але пам'ятай, що, настоявшись, гострота проявить себе сильніше.

Перекладаємо моркву в емальовану каструлю. Трохи здавлюємо, щоб вона пустила сік. Потім ставимо прес на моркву. Для цього можна використовувати тарілку, якою накрити каструлю з морквою і літрову банку з водою. Під пресом тримаємо моркву близько 3 діб. Робити це потрібно в прохолодному місці.

Після преса моркву перекладаємо в банку і зберігаємо в холодильнику. Термін зберігання моркви близько двох тижнів.

Морква по-корейськи готова. Її можна їсти як доповнення до обіду або вечері, а також використовувати в приготуванні більш складних страв.