ІКЕА розкрили таємницю своїх фрикадельок

Скандинавська корпорація IKEA поділилася рецептом своїх знаменитих фрикадельок.

"Залишатися вдома може бути складно, але ми хочемо зробити життя кожного трохи простіше і приємніше, - каже Лорена Лурідо, фуд-менеджер IKEA, представляючи рецепт фрикадельок. - Приємного апетиту, або, як ми говоримо в Швеції, смакліг молтід!"

Інгредієнти для фрикадельок

500 г яловичого фаршу
250 г свинячого фаршу
1 цибулина (дрібно порізати)
1 зубчик часнику (товчений)
100 г панірувальних сухарів
1 яйце
5 столових ложок молока
Сіль і перець за смаком

Інгредієнти для вершкового соусу

Трохи масла (підійде оливкове або соняшникове)
40 г вершкового масла
40 г пшеничного борошна
150 мл овочевого бульйону
150 мл яловичого бульйону
150 мл жирних вершків (30% -50%)
2 чайні ложки соєвого соусу
1 чайна ложка гірчиці діжонської

Змішайте разом яловичий і свинячий фарш, перемніть все руками. Додайте дрібно нарізану цибулю, часник, панірувальні сухарі, яйце і перемішайте. Туди ж влийте молоко, посоліть і поперчіть.

Отриману масу розкачайте в маленькі кульки. Викладіть їх на тарілку, накрийте і залиште в холодильнику на 2 години (це для того, щоб фрикадельки зберегли свою форму і не розвалилися під час готування).

Налийте в сковороду трохи олії і розігрійте на середньому вогні. Обсмажте фрикадельки з усіх боків.

Після цього викладіть фрикадельки на деко і накрийте. Відправляйте в духовку, розігріту до 180 ° C в звичайному режимі (або до 160 ° C в конвекційному), на 30 хвилин.

За цей час готуємо вершковий соус. У сотейнику потрібно розтопити 40 грамів вершкового масла. Додайте туди борошно і помішуйте протягом 2-х хвилин. Після цього додайте 150 мілілітрів овочевого і стільки ж яловичого бульйону. Продовжуйте розмішувати. Далі додайте 150 мілілітрів жирних вершків, 2 чайні ложки соєвого соусу і 1 чайну ложку гірчиці. Все це доведіть до кипіння. Готовий соус повинен загуснути.